Durant el 2023 l’Ajuntament de Vilafranca, membre del PECT “Penedès Territori Vitivinícola: Innovació Sostenible i Saludable” va crear un viver de cellers per tal que persones emprenedores puguessin encetar els seus propis projectes vitivinícoles, aportant diversificació, diferenciació i innovació estilística al panorama enològic de l’Alt Penedès.
Tal i com estava previst, a l’agost del 2023 va entrar la primera verema al Viver de Cellers.
7 són els emprenedors que han començat a elaborar els seus vins, cadascun d’ells treballa amb il·lusió per a fer realitat els seus projectes particulars.
Vegeu el vídeo del celler:
Què és el PECT?
Projecte d'Especialització i Competitivitat Territorial emmarcat en l’estratègia de Recerca i Innovació per a l'Especialització Intel·ligent de Catalunya (RIS3CAT), finançat per la Generalitat de Catalunya.
Els PECT són iniciatives que impulsen els agents del territori i lideren les entitats públiques locals per promoure actuacions que contribueixin a la transformació econòmica del territori i tinguin un fort component d'innovació.
Objectiu del PECT
Té com a objectiu consolidar el lideratge qualitatiu i comercial dels vins tranquils i escumosos que es produeixen al Penedès, tot assegurant el valor agregat i el benestar social tant per als productors de la comarca com per als consumidors locals i internacionals.
Les operacions d’aquest PECT s’articulen en 3 eixos que han de garantir els pilars del desenvolupament de la comarca:
• Sostenibilitat ambiental
• Sostenibilitat econòmica i social
• Desenvolupament rural
• Equilibri territorial
Eixos del PECT
Eix I. Plataforma d’Innovació, Emprenedoria i Autoocupació
Actua sobre el teixit empresarial potenciant l’emprenedoria innovadora.
- Operació 1: Open Innovation Lab Incubator: Foment de l'autoocupació i l'emprenedoria.
- Operació 2: Open Innovation Lab Incubator: Plataforma d’innovació vitivinícola.
Eix II. Millora de Procés i Producte
S’aplica el coneixement provinent de la recerca i el desenvolupament més recents a la millora en l’elaboració de vins tranquils i escumosos.
- Operació 3: Millora dels processos tradicionals d’elaboració de vins escumosos.
- Operació 4: Vins saludables.
Eix III. Consumidors i Mercats
Les noves tecnologies s’utilitzen per a la promoció de l’enoturisme i l’estudi de preferències de mercat.
- Operació 5: Market Lab.
- Operació 6: Noves tecnologies en enoturisme per la valorització del territori vitivinícola del Penedès.
Composició del PECT
Estructura de composició público-privada amb 4 entitats implicades en les 6 operacions del projecte i 9 entitats que s’adhereixen com a participants no beneficiaris
|
Entitats |
Operacions |
|
Consell Comarcal de l’Alt Penedès |
Operació 0: Coordinació del PECT. |
|
|
Operació 6: Nous espais col·laboratius i tecnologies en enoturisme per la valorització del territori vitivinícola del Penedès. |
|
Ajuntament de Vilafranca del Penedès |
Operació 1: Open Innovation Lab Incubator . Foment de l’autoocupació i emprenedoria vitivinícola |
|
Consell Regulador de la Denominació d’Origen Penedès |
Operació 2: Open Innovation Lab Incubator. Plataforma d’innovació vitivinícola. |
|
Fundació Parc Tecnològic del Vi (VITEC) |
Operació 3: Millora dels processos tradicionals d’elaboració de vins escumosos. |
|
|
Operació 4: Vins saludables. |
|
|
Operació 5: Market Lab. |
Participació no beneficiària
- INNOVI Clúster del Vi de Catalunya que té com principal objectiu accelerar la innovació al sector.
- COVIDES Cooperativa vinícola del Penedès, amb més de 650 socis.
- FUNDACIÓ PRO PENEDÈS Associació que agrupa les principals entitats púbiques i privades de caire econòmic de les 4 comarques del Penedès.
- ESCOLA D’ENOTURISME DE CATALUNYA Entitat pública radicada a Vilafranca que promou la formació en aquest camp.
- CONSORCI DE PROMOCIÓ TURÍSTICA DEL PENEDÈS Entitat público–privada que impulsa el turisme al Penedès, especialment l’ enoturisme.
- TAMIC Empresa especialitzada en la reducció d’aigua i tractaments a l’agricultura, interessada en la innovació a través de l’Open Living Lab.
- XARXES DE TELECOMUNICACIONS ALTERNATIVES SL Empresa de telecomunicació del territori, interessada en la innovació a través de l’Open Living Lab.
- UNIÓ DE PAGESOS DE CATALUNYA organització sindical dels pagesos de Catalunya.
- JOVES AGRICULTORS I RAMADERS DE CATALUNYA (JARC) organització sindical dels pagesos de Catalunya.
Informació anterior
Actualment s’està treballant amb l’adequació de les instal·lacions, ubicades al carrer Comerç, per entrar la verema del 2023.
CRIDA A LES PERSONES EMPRENEDORES QUE VULGUEU SER VIVERISTES - PERÍODE TANCAT
Si tens ganes d'elaborar el teu propi vi, si voldries fer la teva primera verema enguany però no tens espais, ni maquinària, per fer realitat la teva iniciativa, inscriu-te per entrar al Viver de Cellers! Un equipament per ajudar-te a posar en marxa projectes vitivinícoles al territori.
